Metodología

De las notas oficiales de primera venta que publica la Xunta de Galicia en la Plataforma Tecnolóxica da Pesca (pescadegalicia.gal). Hasta 2025 usamos los ficheros anuales oficiales, uno por año desde 2003. Para 2026 reconstruimos cada día desde el visor público «Cotizacións nas lonxas»; son datos reales de la propia Xunta, pero sin el cierre anual: pueden recibir correcciones y se sustituirán por el fichero oficial cuando se publique.

Es siempre la media ponderada por kilo: el importe total dividido entre los kilos vendidos en todas las lonjas de Galicia. Nunca una media de medias. Una especie cotiza en una sesión solo si supera su umbral de volumen (5 kg o más, según lo que suele venderse de ella). Si no lo supera, mostramos la media de los últimos 7 días.

Comparamos la media de los últimos 7 días con las mismas semanas del año (la semana ISO, la anterior y la siguiente) de 2016 a 2025, en euros constantes con el IPC del INE. Si queda por debajo del percentil 25 decimos «por debajo de lo habitual»; por encima del 75, «por encima de lo habitual»; entre medias, «dentro de lo habitual». Excluimos las semanas del confinamiento de 2020 y exigimos al menos 15 semanas de referencia.

La temporada sale de la cuota típica de kilos de cada mes entre 2016 y 2025. Una parada se deduce por volumen: cuando en 7 días se vende menos del 1
 % de lo habitual. No es una veda oficial, y lo decimos así.

El visor publica el precio del lote más barato y del más caro de cada día. No son medias: por eso un titular puede hablar de un precio muy superior a la media de la lonja.

Cada viernes se publica solo el resumen de la semana anterior (de lunes a domingo), cuando la Xunta ya ha completado casi todas las notas. Qué sube y qué baja: precio medio de la semana frente a la anterior, solo en especies con volumen suficiente. Frente a lo habitual: el mismo criterio que en las fichas. Vuelve: tras al menos cuatro semanas por debajo del 1
 % de sus kilos habituales (la mediana semanal de 2016–2025), supera ese nivel; si la semana anterior ya se vendía con volumen, no cuenta como vuelta. Cada semana lleva además un tema, elegido por reglas fijas: fechas señaladas, récords, especies que vuelven o se despiden, precios fuera de lo habitual o una lonja invitada. La protagonista es la especie con peso en la semana que más se aleja de lo habitual. El precio más alto es la media de un día en una lonja, con al menos 20 kg. Lo que suele llegar sale del reparto típico de los kilos de cada especie por semanas en 2016–2025.

En cada lonja, el precio de una especie es su media ponderada de la semana, solo si vendió al menos 25 kg (o la cuarta parte del umbral de la especie). La comparación con Galicia es la mediana de las últimas 52 semanas. Si una lonja vende entre la mitad y el 9
 % de los kilos de una especie, se compara con el resto de Galicia; por encima del 9
 %, no se compara. No es el mismo pescado: cambian el tamaño, el arte y la frescura. Por eso decimos «se paga más de media», nunca «es más caro».

Un «suele» del calendario se cumple al menos 7 de cada 10 años entre 2016 y 2025: temporada es un mes con al menos 1,25 veces los kilos de un mes medio. Un récord es la media más alta de un día en una lonja, con un lote mínimo y dos filtros que descartan lotes sueltos a precios imposibles; el récord desde 2003 solo se da en especies con la serie estable. En Navidad, la subida se mide en euros constantes frente al precio del 15 al 28 de noviembre.

El fondo de la portada son las Rías Baixas de cerca, de Arousa a Vigo, con su batimetría real: la costa y las isóbatas de 100 y 200 m salen de los datos de EMODnet Bathymetry Consortium (EMODnet Digital Bathymetry, CC BY 4.0), y la costa engorda en la sombra y adelgaza en la luz, como en un grabado. Los barcos, las lonjas y los camiones son ilustración. El movimiento del agua es decoración: no refleja el estado real del mar ni cambia con los datos.

Los datos no dicen el calibre ni la calidad, ni qué barco pescó cada lote. El precio de lonja no es el precio de la pescadería. El mejillón y el langostino no pasan por la lonja. Los datos del último día llegan escalonados; lo indicamos cuando aún se están completando.