La sardina sube un 16 % en San Juan, menos de lo habitual
Del lunes 22 al domingo 28 de junio de 2026, las lonjas gallegas facturaron 6,5 M€ por 2.112 t: un 13,5 % menos dinero que la semana anterior y un 9,8 % menos que la misma semana de 2025. El precio del boquerón sube un 64 % y el de la gallineta baja un 38 %.
- Vendido
- 2.112 t
- Facturado
- 6,5 M€
- Lonjas
- 51
San Juan
La semana de San Juan, la sardina se pagó a 2,60 €/kg de media en las lonjas gallegas, un 16 % más que en las dos semanas anteriores. Sube menos de lo habitual: entre 2016 y 2025 subió esa semana 9 de cada 10 años, un 71 % de mediana. Llega más bonito del norte: 36,5 t, 13 veces lo de las dos semanas anteriores, algo que pasa 8 de cada 10 años.
| Especie | Este año | Lo habitual |
|---|---|---|
| Sardinaprecio | +16 % | +71 %9 de 10 años |
| Bonito del norteprecio | −49 % | −26 %9 de 10 años |
| Navajaprecio | +22 % | +13 %7 de 10 años |
| Bonito del nortekilos | +1.165 % | +357 %8 de 10 años |
Cambio frente a las dos semanas anteriores. Lo habitual: la mediana de 2016 a 2025 y en cuántos años pasó.
Línea: precio de cada semana. Franja: lo habitual en esas semanas entre 2016 y 2025 (la mitad central).
Precios de la semana
| Especie | €/kg | Frente a lo habitual | Frente a la semana anterior |
|---|---|---|---|
| 2,60 €/kg | Dentro de lo habitual | ▲ +24,6 % | |
| 4,57 €/kg | Por debajo de lo habitual | ▼ −0,7 % | |
| 1,10 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −5,4 % | |
| 6,82 €/kg | Dentro de lo habitual | ▲ +36,1 % | |
| 5,81 €/kg | Por debajo de lo habitual | ▲ +14,9 % | |
| 1,32 €/kg | Dentro de lo habitual | ▲ +25,3 % | |
| 3,03 €/kg | Por debajo de lo habitual | ▼ −10,4 % | |
| 3,63 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +64,0 % | |
| 4,49 €/kg | Por debajo de lo habitual | · | |
| 16,19 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +25,0 % | |
| 35,86 €/kg | Dentro de lo habitual | ▼ −3,7 % | |
| 3,44 €/kg | · | ▼ −12,0 % | |
| 15,79 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +8,6 % | |
| 15,82 €/kg | Por debajo de lo habitual | ▼ −31,2 % | |
| 3,04 €/kg | Dentro de lo habitual | ▼ −1,6 % | |
| 21,50 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −10,7 % | |
| 6,97 €/kg | Por debajo de lo habitual | ▼ −12,2 % | |
| 17,07 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −1,5 % | |
| 10,10 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −8,2 % | |
| 1,76 €/kg | Dentro de lo habitual | ▼ −13,5 % |
Frente a lo habitual: el precio comparado con el de semanas parecidas entre 2016 y 2025. Lo habitual es la mitad central de esos precios (la cifra pequeña); «dentro», que cae en ella. Frente a la semana anterior: variación del precio.
Qué sube y qué baja
Suben de precio 13 especies y bajan 24. El boquerón es lo que más sube: un 64,0 %, hasta 3,63 €/kg. La gallineta, lo que más baja: un 37,6 %, hasta 2,25 €/kg.
Lo que más sube
- ▲ +64,0 %3,63 €/kg
- ▲ +44,8 %25,69 €/kg
- ▲ +36,1 %6,82 €/kg
Lo que más baja
- ▼ −37,6 %2,25 €/kg
- ▼ −31,2 %15,82 €/kg
- ▼ −26,0 %3,21 €/kg
Precio medio de la semana en €/kg y variación frente a la semana anterior. Solo especies con volumen suficiente.
Frente a lo habitual
Precio de la semana (€/kg) comparado con el de semanas parecidas entre 2016 y 2025.
Por encima de lo habitual
- 1,10 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 3,63 €/kg, más caro que en 7 de cada 10 semanas parecidas
- 16,19 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 15,79 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 21,50 €/kg, más cara que en 7 de cada 10 semanas parecidas
Por debajo de lo habitual
- 4,57 €/kg, más barata que en 8 de cada 10 semanas parecidas
- 5,81 €/kg, más barato que en 7 de cada 10 semanas parecidas
- 3,03 €/kg, más barato que en cualquier semana parecida
- 4,49 €/kg, más barato que en 8 de cada 10 semanas parecidas
- 15,82 €/kg, más barata que en cualquier semana parecida
Protagonista: el gallo
El gallo se pagó a 3,03 €/kg de media: más barato que en cualquier semana parecida entre 2016 y 2025. Lo habitual en estas fechas va de 3,72 a 4,99 €/kg.
La lonja que más vendió: A Coruña
Fue la lonja que más facturó: 1,7 M€, el 26,2 % de toda Galicia. Lo que más dinero movió allí: sardina, bacaladilla y merluza.
Sin descontar la inflación
Lo que suele llegar
Del lunes 6 al domingo 12 de julio de 2026 suelen llegar más kilos de:
- ×1,8
- ×1,8
- ×1,6
Kilos que suelen venderse esa semana frente a la anterior (mediana de 2016 a 2025).
Datos: Xunta de Galicia, cotizaciones de primera venta (dato diario: puede corregirse hasta el cierre anual). Precio medio ponderado por kilo. «Habitual»: semanas parecidas de 2016 a 2025, descontada la inflación. Resumen generado automáticamente cada viernes. Metodología · Datos para prensa