Viernes 25 de septiembre de 2026Semana 39
Sargo: precio en lonja hoy y temporada
sargo común · Diplodus sargus
Precio de la última sesión
Frente a su precio habitual
En los últimos 7 días, dentro de lo habitual: 8,52 €/kg de media en 7 días, como en estas semanas de 2016–2025.
¿Está caro el sargo ahora?
Precio semanal de 2026 sobre la banda de lo habitual en 2016–2025 (euros constantes). Fina: 2025.
Temporada del sargo
Temporada: abril y julio.
Cuenta como temporada el mes que vende al menos un 25 % más que un mes medio, 7 de cada 10 años. Cuanto más marcado el tono, más kilos (mediana 2016–2025).
Por qué ves otros precios
El viernes 18 de septiembre los lotes de sargo se pagaron entre 0,07 €/kg y 18,00 €/kg. La media, lo que se pagó por el conjunto, fue 8,98 €/kg. Los titulares suelen citar el lote más caro; la calidad y el tamaño explican la diferencia.
Dónde se vende
Las lonjas que más kilos venden de sargo en el último año y lo que se paga en cada una frente a Galicia.
| Lonja | Cuota de kg | €/kg | Frente a Galicia |
|---|---|---|---|
| Vigo | 31,9 %106,0 t | 6,90 | Se paga un 3,1 % menos de media que en Galicia |
| Ribeira | 28,1 %93,3 t | 6,66 | Se paga un 52,0 % más de media que en Galicia |
| A Coruña | 12,5 %41,4 t | 6,84 | Se paga un 10,3 % menos de media que en Galicia |
| Burela | 6,9 %22,9 t | 9,10 | Se paga un 13,3 % más de media que en Galicia |
| Malpica | 4,1 %13,7 t | 7,86 | Se paga un 5,5 % más de media que en Galicia |
| Fisterra | 3,6 %12,0 t | 7,33 | Se paga un 4,0 % más de media que en Galicia |
| Celeiro | 2,5 %8,4 t | 6,95 | Se paga un 10,9 % menos de media que en Galicia |
| Cangas | 1,5 %4,9 t | 9,63 | Se paga un 42,7 % más de media que en Galicia |
No es el mismo pescado: cambian el tamaño, el arte, la frescura y el día. Es lo que se paga de media en cada lonja. Cuota: parte de los kilos de Galicia. €/kg: media ponderada del periodo. Frente a Galicia: cuánto más o menos se paga de media en la lonja, en la mediana de las semanas (frente al resto de Galicia si la lonja vende más de la mitad).
En 2025: 215,3 t en 307 días de venta, 7,70 €/kg de media, en 36 lonjas (datos oficiales).
Récords
Media diaria más alta en una lonja, desde 2016
16,09 €/kg
- En 2026, lo más alto: 14,95 €/kg (Ribeira, 18 de agosto), el 93 % de su récord.
- En toda Galicia, el día más caro del sargo fue el martes 10 de febrero de 2026: 12,01 €/kg de media (449 kg en 10 lonjas).
- La semana más cara del sargo en Galicia: del 5 al 11 de enero de 2026, 10,65 €/kg de media.
- En euros de hoy, el máximo desde 2003 fue de 22,88 €/kg (Burela, 30 de diciembre de 2003).
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Datos y fuente
Umbral de cotización: 95 kg al día. Sesiones válidas en 2016–2025: 84 %. Euros constantes de diciembre de 2025 (IPC del INE). Metodología