La centolla, a 17,73 €/kg: la más cara en estas fechas desde 2016
Del lunes 2 al domingo 8 de febrero de 2026, las lonjas gallegas facturaron 5,2 M€ por 822,4 t: un 35,0 % más dinero que la semana anterior y un 30,5 % menos que la misma semana de 2025. El precio del pez de San Pedro sube un 115 % y el del sargo baja un 33 %.
- Vendido
- 822,4 t
- Facturado
- 5,2 M€
- Lonjas
- 48
Por encima de lo habitual: centolla
La centolla se pagó a 17,73 €/kg de media en la semana (8.008 kg). Está más cara que en cualquiera de las 30 semanas comparables entre 2016 y 2025 (mismas fechas del año, descontada la inflación). Lo habitual en estas fechas va de 11,36 a 13,71 €/kg.
Frente a las 30 semanas comparables entre 2016 y 2025. Franja: la mitad central de esos precios; los tramos de los lados llegan hasta el 10 % más barato y el 10 % más caro.
Precios de la semana
| Especie | €/kg | Frente a lo habitual | Frente a la semana anterior |
|---|---|---|---|
| 6,88 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +11,2 % | |
| 5,79 €/kg | Dentro de lo habitual | ▲ +13,2 % | |
| 6,29 €/kg | Dentro de lo habitual | ▲ +11,0 % | |
| 3,47 €/kg | Por encima de lo habitual | · | |
| 7,58 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +13,7 % | |
| 3,29 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +54,3 % | |
| 15,49 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +19,4 % | |
| 17,73 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −10,3 % | |
| 6,01 €/kg | · | ▼ −12,6 % | |
| 9,15 €/kg | Por encima de lo habitual | 0,0 % | |
| 12,26 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −0,4 % | |
| 20,68 €/kg | Por encima de lo habitual | · | |
| 28,79 €/kg | Por encima de lo habitual | · | |
| 19,44 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +7,2 % | |
| 39,10 €/kg | Dentro de lo habitual | ▼ −10,2 % | |
| 21,21 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −8,4 % | |
| 44,11 €/kg | Por encima de lo habitual | · | |
| 2,68 €/kg | Dentro de lo habitual | ▼ −9,4 % | |
| 18,92 €/kg | Por encima de lo habitual | ▼ −0,2 % | |
| 5,68 €/kg | Por encima de lo habitual | ▲ +42,3 % |
Frente a lo habitual: el precio comparado con el de semanas parecidas entre 2016 y 2025. Lo habitual es la mitad central de esos precios (la cifra pequeña); «dentro», que cae en ella. Frente a la semana anterior: variación del precio.
Qué sube y qué baja
Suben de precio 17 especies y bajan 13. El pez de San Pedro es lo que más sube: un 115,3 %, hasta 10,71 €/kg. El sargo, lo que más baja: un 32,9 %, hasta 6,15 €/kg.
Lo que más sube
- ▲ +115,3 %10,71 €/kg
- ▲ +54,3 %3,29 €/kg
- ▲ +42,3 %5,68 €/kg
Lo que más baja
- ▼ −32,9 %6,15 €/kg
- ▼ −32,1 %12,19 €/kg
- ▼ −14,7 %29,92 €/kg
Precio medio de la semana en €/kg y variación frente a la semana anterior. Solo especies con volumen suficiente.
Frente a lo habitual
Precio de la semana (€/kg) comparado con el de semanas parecidas entre 2016 y 2025.
Por encima de lo habitual
- 6,88 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 3,47 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 7,58 €/kg, más caro que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 3,29 €/kg, más caro que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 15,49 €/kg, más cara que en 9 de cada 10 semanas parecidas
Por debajo de lo habitual
- 4,33 €/kg, más barata que en 8 de cada 10 semanas parecidas
- 12,19 €/kg, más barato que en 9 de cada 10 semanas parecidas
- 16,56 €/kg, más barato que en cualquier semana parecida
- 5,32 €/kg, más barata que en 7 de cada 10 semanas parecidas
- 14,45 €/kg, más barata que en 9 de cada 10 semanas parecidas
Protagonista: la centolla
La centolla en 2026, semana a semana
Descontada la inflación, en euros de septiembre de 2026La lonja que más vendió: Celeiro
Fue la lonja que más facturó: 1,2 M€, el 22,9 % de toda Galicia. Lo que más dinero movió allí: merluza, jurel y bacaladilla.
Sin descontar la inflación
Lo que suele llegar
El Entroido (16–22 feb): el buey de mar suele subir un 11 % esa semana (8 de cada 10 años).
Del lunes 16 al domingo 22 de febrero de 2026 suelen llegar más kilos de:
- ×4,5
- ×1,9
- ×1,6
Kilos que suelen venderse esa semana frente a la anterior (mediana de 2016 a 2025).
Datos: Xunta de Galicia, cotizaciones de primera venta (dato diario: puede corregirse hasta el cierre anual). Precio medio ponderado por kilo. «Habitual»: semanas parecidas de 2016 a 2025, descontada la inflación. Resumen generado automáticamente cada viernes. Metodología · Datos para prensa