Viernes 25 de septiembre de 2026Semana 39
Salmonete de roca: precio en lonja hoy y temporada
salmonete de rocha · Mullus surmuletus
Precio de la última sesión
Frente a su precio habitual
En los últimos 7 días, por debajo de lo habitual: 13,69 €/kg de media en 7 días, menos que en 9 de cada 10 semanas parecidas de 2016–2025.
¿Está caro el salmonete de roca ahora?
Precio semanal de 2026 sobre la banda de lo habitual en 2016–2025 (euros constantes). Fina: 2025.
Temporada del salmonete de roca
Temporada: mayo.
Cuenta como temporada el mes que vende al menos un 25 % más que un mes medio, 7 de cada 10 años. Cuanto más marcado el tono, más kilos (mediana 2016–2025).
Por qué ves otros precios
El viernes 18 de septiembre los lotes de salmonete de roca se pagaron entre 7,75 €/kg y 26,00 €/kg. La media, lo que se pagó por el conjunto, fue 13,54 €/kg. Los titulares suelen citar el lote más caro; la calidad y el tamaño explican la diferencia.
Dónde se vende
Las lonjas que más kilos venden de salmonete de roca en el último año y lo que se paga en cada una frente a Galicia.
| Lonja | Cuota de kg | €/kg | Frente a Galicia |
|---|---|---|---|
| A Coruña | 27,9 %24,4 t | 13,56 | Se paga un 5,7 % menos de media que en Galicia |
| Burela | 22,4 %19,5 t | 12,52 | Se paga un 3,1 % menos de media que en Galicia |
| Malpica | 11,7 %10,2 t | 15,65 | Se paga un 18,7 % más de media que en Galicia |
| Ribeira | 10,9 %9,6 t | 19,08 | Se paga un 37,0 % más de media que en Galicia |
| Celeiro | 6,4 %5,6 t | 14,76 | Se paga un 6,4 % más de media que en Galicia |
| Vigo | 6,0 %5,2 t | 7,87 | Se paga un 47,4 % menos de media que en Galicia |
| Fisterra | 4,9 %4,2 t | 17,42 | Se paga un 14,9 % más de media que en Galicia |
| Cangas | 2,0 %1,7 t | 19,31 | Se paga un 25,8 % más de media que en Galicia |
No es el mismo pescado: cambian el tamaño, el arte, la frescura y el día. Es lo que se paga de media en cada lonja. Cuota: parte de los kilos de Galicia. €/kg: media ponderada del periodo. Frente a Galicia: cuánto más o menos se paga de media en la lonja, en la mediana de las semanas (frente al resto de Galicia si la lonja vende más de la mitad).
En 2025: 106,5 t en 306 días de venta, 12,96 €/kg de media, en 27 lonjas (datos oficiales).
Récords
Media diaria más alta en una lonja, desde 2016
28,37 €/kg
- Nuevo récord en 2026. El anterior: 25,74 €/kg (Burela, 20 de julio de 2021).
- En toda Galicia, el día más caro del salmonete de roca fue el martes 17 de febrero de 2026: 22,46 €/kg de media (218 kg en 17 lonjas).
- La semana más cara del salmonete de roca en Galicia: del 7 al 13 de agosto de 2023, 20,19 €/kg de media.
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Datos y fuente
Umbral de cotización: 55 kg al día. Sesiones válidas en 2016–2025: 84 %. Euros constantes de diciembre de 2025 (IPC del INE). Metodología