Viernes 25 de septiembre de 2026Semana 39
Buey de mar: precio en lonja hoy y temporada
boi · Cancer pagurus
Media de 7 días
Frente a su precio habitual
En los últimos 7 días, por encima de lo habitual: 17,05 €/kg de media en 7 días, más que en todas las semanas parecidas de 2016–2025.
¿Está caro el buey de mar ahora?
Precio semanal de 2026 sobre la banda de lo habitual en 2016–2025 (euros constantes). Fina: 2025.
Temporada del buey de mar
Temporada: mayo y diciembre.
Cuenta como temporada el mes que vende al menos un 25 % más que un mes medio, 7 de cada 10 años. Cuanto más marcado el tono, más kilos (mediana 2016–2025).
Dónde se vende
Las lonjas que más kilos venden de buey de mar en el último año y lo que se paga en cada una frente a Galicia.
| Lonja | Cuota de kg | €/kg | Frente a Galicia |
|---|---|---|---|
| A Coruña | 37,6 %6.600 kg | 9,49 | Se paga un 17,4 % menos de media que en Galicia |
| Vigo | 16,7 %2.939 kg | 5,32 | Se paga un 41,2 % menos de media que en Galicia |
| Ribeira | 15,5 %2.715 kg | 14,84 | Se paga un 24,8 % más de media que en Galicia |
| Burela | 6,2 %1.086 kg | 13,20 | Se paga un 22,3 % más de media que en Galicia |
| O Grove | 5,1 %890 kg | 13,18 | Se paga un 20,7 % más de media que en Galicia |
| Fisterra | 3,9 %682 kg | 12,10 | Se paga un 4,1 % más de media que en Galicia |
| Cedeira | 3,5 %610 kg | 12,35 | Se paga un 19,6 % más de media que en Galicia |
| Malpica | 3,3 %575 kg | 11,00 | Se paga un 5,4 % más de media que en Galicia |
No es el mismo marisco: cambian el tamaño, el arte, la frescura y el día. Es lo que se paga de media en cada lonja. Cuota: parte de los kilos de Galicia. €/kg: media ponderada del periodo. Frente a Galicia: cuánto más o menos se paga de media en la lonja, en la mediana de las semanas (frente al resto de Galicia si la lonja vende más de la mitad).
En 2025: 28,2 t en 294 días de venta, 9,88 €/kg de media, en 32 lonjas (datos oficiales).
Récords
Media diaria más alta en una lonja, desde 2016
25,72 €/kg
- En 2026, lo más alto: 19,39 €/kg (Burela, 6 de febrero), el 75 % de su récord.
- En toda Galicia, el día más caro del buey de mar fue el martes 23 de diciembre de 2025: 22,37 €/kg de media (245 kg en 8 lonjas).
- La semana más cara del buey de mar en Galicia: del 11 al 17 de diciembre de 2023, 16,03 €/kg de media.
- Serie comparable solo desde 2016.
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Datos y fuente
Umbral de cotización: 10 kg al día. Sesiones válidas en 2016–2025: 69 %. Euros constantes de diciembre de 2025 (IPC del INE). Metodología