Viernes 25 de septiembre de 2026Semana 39
Sardina: precio en lonja hoy y temporada
sardiña · Sardina pilchardus
Media de 7 días
Frente a su precio habitual
En los últimos 7 días, por encima de lo habitual: 2,07 €/kg de media en 7 días, más que en 8 de cada 10 semanas parecidas de 2016–2025.
¿Está cara la sardina ahora?
Precio semanal de 2026 sobre la banda de lo habitual en 2016–2025 (euros constantes). Fina: 2025.
Temporada de la sardina
Temporada: de junio a agosto. Parada habitual: de diciembre a febrero.
Cuenta como temporada el mes que vende al menos un 25 % más que un mes medio, 7 de cada 10 años; la parada se deduce de los datos (casi sin ventas), no es una veda. Cuanto más marcado el tono, más kilos (mediana 2016–2025).
Dónde se vende
Las lonjas que más kilos venden de sardina en el último año y lo que se paga en cada una frente a Galicia.
| Lonja | Cuota de kg | €/kg | Frente a Galicia |
|---|---|---|---|
| Ribeira | 28,1 %3.721,3 t | 2,44 | Se paga un 21,0 % más de media que en Galicia |
| A Coruña | 20,7 %2.745,9 t | 1,91 | Se paga un 2,9 % menos de media que en Galicia |
| Vigo | 16,0 %2.116,7 t | 1,67 | Se paga un 11,0 % menos de media que en Galicia |
| Portosín | 7,5 %989,7 t | 1,65 | Se paga un 11,1 % menos de media que en Galicia |
| Corcubión | 6,4 %846,8 t | 1,80 | Se paga un 12,0 % menos de media que en Galicia |
| Cambados | 3,7 %483,7 t | 1,71 | Se paga un 10,4 % menos de media que en Galicia |
| Portonovo | 3,6 %483,3 t | 1,36 | Se paga un 27,3 % menos de media que en Galicia |
| Camariñas | 2,7 %351,7 t | 2,16 | Se paga un 4,1 % menos de media que en Galicia |
No es el mismo pescado: cambian el tamaño, el arte, la frescura y el día. Es lo que se paga de media en cada lonja. Cuota: parte de los kilos de Galicia. €/kg: media ponderada del periodo. Frente a Galicia: cuánto más o menos se paga de media en la lonja, en la mediana de las semanas (frente al resto de Galicia si la lonja vende más de la mitad).
En 2025: 14.632,3 t en 249 días de venta, 1,49 €/kg de media, en 28 lonjas (datos oficiales).
Récords
Media diaria más alta en una lonja, desde 2016
12,16 €/kg
- En 2026, lo más alto: 7,10 €/kg (Rianxo, 8 de julio), el 58 % de su récord.
- En toda Galicia, el día más caro de la sardina fue el viernes 22 de junio de 2018: 6,63 €/kg de media (39,7 t en 16 lonjas).
- La semana más cara de la sardina en Galicia: del 12 al 18 de febrero de 2024, 5,41 €/kg de media.
- En euros de hoy, el máximo desde 2003 fue de 20,61 €/kg (Vilaxoán, 23 de junio de 2015).
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Datos y fuente
Umbral de cotización: 57 kg al día. Sesiones válidas en 2016–2025: 64 %. Euros constantes de diciembre de 2025 (IPC del INE). Metodología