Precios del lunes 2 de noviembre de 2026 · provisionales
Estornino: precio del kilo hoy en lonja y temporada
xarda pintada · Scomber colias
Precio del kilo de estornino el lunes 2 de noviembre
- media ponderada
- Galicia
- Día
- Kilos
- 284 kg
- Lonjas
- 2
Dato diario · Xunta
Sin descontar la inflaciónEl lunes 2 de noviembre de 2026, el kilo de estornino se pagó a 1,18 € de media en las lonjas gallegas (284 kg en 2 lonjas), según los datos de la Xunta de Galicia.
En los 7 días hasta el 2 de noviembre, la mitad de los kilos se pagó entre 0,87 y 1,30 €/kg de media y el precio estuvo un 63 % por encima de lo habitual en estas fechas.
Es el precio de primera venta: lo que se paga en la subasta de la lonja, antes de pescaderías y supermercados.
El lote más caro del 27 de octubre al 2 de noviembre, contado como en los récords, llegó a 2,00 €/kg en Celeiro el 27 de octubre: es el que suele salir en los titulares (distribución de precios).
Último día completo: lunes 2 de noviembre. La Xunta completa las notas de venta con unos 4 o 5 días hábiles de retraso.
Días aún sin cerrar · provisional 4 días · vie 6 nov, 1,20 €/kg
- mar 3 nov1,35 €/kg
- mié 4 nov1,14 €/kg
- jue 5 nov1,17 €/kg
- vie 6 nov1,20 €/kg
Precio de lo que ya ha llegado de ese día. «Llegado el 30 %»: la parte de un día normal que ya está en toda Galicia. Puede cambiar mucho al completarse. Por qué tardan los datos
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¿Está caro el estornino ahora?
Por kilos en el último año · % de Galicia
- Vigo:
- Portonovo:
- Burela:
- Sada:
- Ribeira:
- Celeiro:
- Corcubión:
- A Coruña:
- Portosín:
- Muros:
- Cambados:
- Malpica:
- Laxe:
- Camariñas:
- Porto do Son:
- Corme:
- Marín:
- Bueu:
- O Grove:
- Canido (Vigo):
- Fisterra:
- Baiona:
- Redondela:
- Cedeira:
- Cangas:
Precio semanal de 2026 sobre la banda de lo habitual en 2016–2025. Fina: 2025. Discontinua y en hueco: semana sin cerrar, provisional.
Las últimas 8 semanas estuvieron todas por encima de lo habitual (la mitad central de los precios de 2016 a 2025).
Ver las últimas 8 semanas
| Semana | €/kg 2026 | Habitual | 2025 |
|---|---|---|---|
| 7–13 sep | 1,15 | 0,60–0,76 | 0,88 |
| 14–20 sep | 1,22 | 0,60–0,76 | 1,08 |
| 21–27 sep | 1,08 | 0,60–0,77 | 1,04 |
| 28 sep – 4 oct | 1,11 | 0,58–0,80 | 0,97 |
| 5–11 oct | 1,13 | 0,56–0,85 | 0,94 |
| 12–18 oct | 1,11 | 0,54–0,86 | 0,93 |
| 19–25 oct | 1,27 | 0,53–0,83 | 0,98 |
| 26 oct – 1 nov | 1,12 | 0,53–0,81 | 0,84 |
Habitual: la mitad central de los precios de esa semana en 2016–2025. «—»: sin ventas suficientes.
Frente a su precio habitual
En los 7 días hasta el lunes 2 de noviembre, por encima de lo habitual: 1,14 €/kg de media, más que la mediana de esas semanas en 2016–2025 descontada la inflación (0,70 €/kg) y más que en 9 de cada 10 semanas parecidas.
Descontada la inflación, en euros de septiembre de 2026- frente a la semana anterior
- ▼ −8,5 %
- frente a la misma semana de 2025
- ▲ +42,0 %
Preguntas sobre el precio del estornino
¿Cuánto cuesta el kilo de estornino?
En lonja, 1,18 € de media el lunes 2 de noviembre; del 27 de octubre al 2 de noviembre, la mitad de los kilos se pagó entre 0,87 y 1,30 €/kg de media. En la pescadería cuesta más: al precio de la subasta se le suman el transporte, la merma y el margen de cada intermediario.
¿Cuándo está más barato el estornino?
Ningún mes lo está con regularidad; el de precio habitual más bajo es agosto (0,65 €/kg). Mediana de 2016–2025, descontada la inflación.
¿En qué lonjas se vende más estornino?
Sobre todo en la lonja de Vigo, en la de Portonovo y en la de Burela: entre las tres, el 62 % de los kilos de las últimas 52 semanas.
¿Cuándo es temporada de estornino?
En las lonjas gallegas, el estornino se vende más en agosto y septiembre (el doble de kilos que un mes medio).
Qué está de temporada en noviembre →
Cuenta como temporada el mes que vende al menos un 25 % más que un mes medio, 7 de cada 10 años. Cuanto más marcado el tono, más kilos (mediana 2016–2025).
Precio del estornino mes a mes
| Mes | Precio habitual | Frente a la media de su año | En 2025 |
|---|---|---|---|
| Enero | — | — | — |
| Febrero | — | — | — |
| Marzo | 1,02 | +43 % | 1,23 |
| Abril | — | — | — |
| Mayo | 0,82 | +25 % | — |
| Junio | 0,69 | +1 % | — |
| Julio | 0,70 | −6 % | 1,09 |
| Agosto | 0,65 | −7 % | 0,99 |
| Septiembre | 0,67 | −5 % | 1,04 |
| Octubre | 0,72 | −4 % | 0,92 |
| Noviembre | 0,69 | 0 % | 1,10 |
| Diciembre | 0,83 | +4 % | 1,53 |
€/kg de primera venta en lonja, las mismas cifras que el calendario de cada mes. Precio habitual: mediana de 2016–2025, contando cada año solo si ese mes vende al menos la cuarta parte de un mes medio; en 2025, el de ese año con la misma regla. Frente a la media de su año: la mediana, año a año, de lo que se aparta ese mes. «—»: menos de 5 años con ventas suficientes, o un mes que casi no se vende. El mes más barato y el más caro del año son los que lo son, al menos un 10 % por debajo o por encima de su media, 7 de cada 10 años.
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El estornino año a año, 2016–2025
En 2025 se vendieron 900 t de estornino en las lonjas gallegas, un 96 % menos que en 2016 (22.629 t); el kilo pasó de 0,73 a 1,01 €, descontada la inflación (en euros de septiembre de 2026).
Ver los 10 años
| Año | Toneladas | €/kg |
|---|---|---|
| 2016 | 22.629 | 0,73 |
| 2017 | 53.827 | 0,47 |
| 2018 | 23.371 | 0,57 |
| 2019 | 10.037 | 0,70 |
| 2020 | 4.386 | 0,78 |
| 2021 | 1.035 | 0,85 |
| 2022 | 969 | 0,70 |
| 2023 | 1.768 | 0,68 |
| 2024 | 278 | 0,75 |
| 2025 | 900 | 1,01 |
Toneladas vendidas en las lonjas gallegas y precio medio ponderado de cada año (euros entre kilos). «—»: sin ventas registradas con su código ese año.
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Distribución de precios
Los titulares suelen citar el lote más caro. Aquí están todos los kilos de estornino del 27 de octubre al 2 de noviembre, según el precio medio que se pagó en cada lonja y día.
| De 0,30 a 0,40 €/kg | 4 kg | 0,0 % |
|---|---|---|
| De 0,40 a 0,50 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 0,50 a 0,60 €/kg | 65 kg | 0,1 % |
| De 0,60 a 0,70 €/kg | 545 kg | 0,8 % |
| De 0,70 a 0,80 €/kg | 3 kg | 0,0 % |
| De 0,80 a 0,90 €/kg | 16,9 t | 25,9 % |
| De 0,90 a 1,00 €/kg | 144 kg | 0,2 % |
| De 1,00 a 1,10 €/kg | 4.876 kg | 7,5 % |
| De 1,10 a 1,20 €/kg | 22,3 t | 34,0 % |
| De 1,20 a 1,30 €/kg | 5.410 kg | 8,3 % |
| De 1,30 a 1,40 €/kg | 3.342 kg | 5,1 % |
| De 1,40 a 1,50 €/kg | 7.017 kg | 10,7 % |
| De 1,50 a 1,60 €/kg | 993 kg | 1,5 % |
| De 1,60 a 1,70 €/kg | 3.793 kg | 5,8 % |
| De 1,70 a 1,80 €/kg | 45 kg | 0,1 % |
| De 1,80 a 1,90 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 1,90 a 2,00 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,00 a 2,10 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,10 a 2,20 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,20 a 2,30 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,30 a 2,40 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,40 a 2,50 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,50 a 2,60 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,60 a 2,70 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,70 a 2,80 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,80 a 2,90 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 2,90 a 3,00 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 3,00 a 3,10 €/kg | 5 kg | 0,0 % |
| De 3,10 a 3,20 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 3,20 a 3,30 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 3,30 a 3,40 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 3,40 a 3,50 €/kg | 0 kg | 0,0 % |
| De 3,50 a 3,60 €/kg | 7 kg | 0,0 % |
Cada barra suma los kilos de las lonjas y días cuyo precio medio cae en ese tramo (la Xunta no publica el precio de cada lote, solo el mínimo y el máximo del día). Están todos los kilos, en tramos de 0,1 €/kg: de la lonja y día con la media más baja (0,30 €/kg) a la de media más alta (3,57 €/kg). En grueso sobre el eje, la mitad central de los kilos: una cuarta parte se pagó por debajo y otra por encima.
¿Dónde se vende el estornino y a qué precio?
Las lonjas que más kilos venden de estornino en el último año y lo que se paga en cada una frente a Galicia.
La semana del 26 de octubre al 1 de noviembre, el estornino se pagó de media a 0,83 €/kg en la lonja de Portonovo, a 1,16 €/kg en la de Sada y a 1,49 €/kg en la de A Coruña.
| Lonja | Cuota de kg | Semana del 26 oct al 1 nov€/kg | 52 semanas€/kg | Frente a Galicia |
|---|---|---|---|---|
| Lonja de Vigo | 31,7 %944,0 t | 1,039.728 kg | 1,05 | Se paga un 4,7 % menos de media que en Galicia |
| Lonja de Portonovo | 19,2 %573,1 t | 0,8316,1 t | 1,04 | Se paga un 11,7 % menos de media que en Galicia |
| Lonja de Burela | 11,1 %331,1 t | 1,432.814 kg | 1,27 | Se paga un 2,9 % más de media que en Galicia |
| Lonja de Sada | 9,1 %272,4 t | 1,1614,5 t | 1,21 | Se paga un 6,9 % más de media que en Galicia |
| Lonja de Ribeira | 7,6 %227,0 t | 0,99676 kg | 1,10 | Se paga un 4,0 % menos de media que en Galicia |
| Lonja de Celeiro | 7,1 %211,0 t | 1,01186 kg | 1,37 | Se paga un 8,6 % más de media que en Galicia |
| Lonja de Corcubión | 5,2 %153,8 t | — | 1,07 | Se paga un 2,6 % menos de media que en Galicia |
| Lonja de A Coruña | 2,6 %78,1 t | 1,4911,3 t | 1,36 | Se paga un 0,7 % más de media que en Galicia |
No es el mismo pescado: cambian el tamaño, el arte, la frescura y el día. Es lo que se paga de media en cada lonja. Cuota: parte de los kilos de Galicia en 52 semanas. €/kg: media ponderada de cada periodo. Semana: «—» si la lonja no llegó a 25 kg. Frente a Galicia: cuánto más o menos se paga de media en la lonja, en la mediana de las semanas (frente al resto de Galicia si la lonja vende más de la mitad).
Récords
Lote más caroPrecio de un lote en la subasta, desde 2016
6,30 €/kg
Ese día la lonja vendió 33 kg a 6,30 €/kg de media.
- Marín
- Dato diario · Xunta
- Récord de un día en una lonja
Media de un día en una lonja, desde 2016
3,98 €/kg
- Burela
- 77 kg
- Récord descontada la inflación, desde 2016
Media de un día en una lonja, llevada a euros de hoy
4,32 €/kg
Se pagó a 3,98 €/kg; aplicada la inflación, a precios de hoy serían 4,32 €/kg
- Burela
- 77 kg
- Lo más alto de 2026
Media de un día en una lonja
3,71 €/kg
El 93 % del récord
- Celeiro
- 776 kg
- Dato diario · Xunta
- Día más caro en Galicia
Media de un día en todas las lonjas
3,23 €/kg
- 648 kg
- 3 lonjas
- Semana más cara en Galicia
Media de una semana en todas las lonjas
2,98 €/kg
- del 2 al 8 de febrero de 2026
- 2.664 kg
Cómo se cuenta un récord
Para contar como récord, un día en una lonja tiene que llegar a 30,6 kg.
En el resumen semanal
Las últimas semanas en que el estornino fue noticia en las lonjas gallegas.
Relacionadas
Con la misma temporada
Datos y fuente
Fuente: notas de primera venta de las lonjas gallegas que publica la Xunta de Galicia (Plataforma Tecnolóxica da Pesca): de 2003 a 2025, los ficheros anuales oficiales; en 2026, el visor diario, provisional. Precio de primera venta: lo que paga el comprador en la subasta de la lonja, antes de la pescadería, como media ponderada por kilo (euros vendidos entre kilos vendidos).
Un día cuenta para el precio si se venden al menos 30,6 kg, para que un lote suelto no lo marque. Sesiones válidas en 2016–2025: 75 %. Las comparaciones con otros años se hacen descontada la inflación (en euros de septiembre de 2026), con el IPC del INE. Metodología · Por qué el último precio tiene casi una semana · Descargar la serie mensual (CSV)